Piatti tradizionali orsognesi: i secondi
L'ajatelle
(agliata)
Aglio soffritto e poi passato al sugo, con pomodoro fresco o conservato, preferibilmente la "conserva" dei peperoni (oggi non piu' usata). Il peperoncino e' d'obbligo. L'agliata va gustata con pane mbusse (bagnato) o con pizza di granoturco.
Aglio soffritto e poi passato al sugo, con pomodoro fresco o conservato, preferibilmente la "conserva" dei peperoni (oggi non piu' usata). Il peperoncino e' d'obbligo. L'agliata va gustata con pane mbusse (bagnato) o con pizza di granoturco.
