Piatti tradizionali orsognesi: le pizze
La pizza nghi li struvile
(con le briciole, i resti del grasso di maiale dopo che se ne e' ricavato friggendolo, lo strutto)
Questi struvoli (propriamente siccioli o stivoli) vengono mischiati all'impasto di farina bianca con sale; si forma una schiacciata e si pone sotto il coppo o al forno.
Questi struvoli (propriamente siccioli o stivoli) vengono mischiati all'impasto di farina bianca con sale; si forma una schiacciata e si pone sotto il coppo o al forno.
